Sütlü Bitter Baklava
Orijinal tarif · 2014
Orijinal Soğuk Baklava
2014'te bu mutfakta doğan fikir, bugün bir Türkiye klasiği. Orijinali yalnızca Yaşar Usta'da.
Hikayeyi KeşfetYeni · 2024
Taklit edilemeyen tek gerçek deneyim. 2014'te bu mutfakta doğan orijinal formül.
Keşfet10 Haziran 2016
Gerçek Soğuk Baklava 2014'te doğdu. Yaşar Usta bu eşsiz lezzetin tescilli mucidi.
Basın Bültenini Gör
2014'te bu mutfakta doğan fikir, bugün bir Türkiye klasiği.
Orijinali yalnızca Yaşar Usta'da!
Hikayeyi Keşfet
Eğer Yaşar Usta’da denemediyseniz, henüz gerçek bir Soğuk Baklava yemediniz demektir. 2014’te bu mutfakta doğan orijinal formül; taklit edilemeyen tek gerçek deneyim.
Keşfet
Tarih Yanılmaz: Gerçek Soğuk Baklava 2014'te Doğdu
Soğuk Baklava henüz bir isim değilken, Yaşar Usta mutfağında bir devrimdi. 2016 öncesi arşivler, bu eşsiz lezzetin tescilli hikayesini anlatıyor.
Basın Bültenini Gör
Doğuş · 2014
2014'te Yaşar Usta mutfağında doğan bu fikir, baklava dünyasında sonsuza dek süre gelecek bir kategoriye imza attı. Süt şerbeti, şantisi, bitter ve fildişi beyaz çikolataları ve Antep fıstığı bir araya geldi. Tatlı soğuk servis ediliyordu.. Ve halk onu "Soğuk Baklava" olarak benimsedi.
1 / 3
Orijinal tarifi ilk kez Haber Global ekranlarında.
2 / 3
2014'ten bugüne süren bir ustalık hikayesi.
3 / 3
Yaşar Usta'nın efsanevi lezzeti ekranlarda.
Yaşar Usta · 1986 · İstanbul
Zaman Çizelgesi
Soğuk Baklava fikri, Yaşar Usta'nın Yenibosna'daki üretim tesisinde filizlendi. Klasik baklavanın genetiğini sütün ferahlığıyla buluşturan aylar süren gizli Ar-Ge çalışmaları bu mutfakta hayat buldu.
Formül arayışının ardından ilk tepsi Yenibosna şubemizde tezgaha indi. Müşterilerimizin "buz gibi ama baklava" şaşkınlığı, yeni bir kategorinin doğuşunu müjdeledi.
Yenibosna'daki başarının ardından ürün Fatih, Bakırköy ve Bahçelievler şubelerimize ulaştı. Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri tarafından ziyaret edilerek tam not aldı.
Havayolu ikram devi BTA'nın dikkatini çeken ürünümüz, THY uçuşlarında servis edilmeye başlandı. Bu tarihlerde kesilen resmi faturalar, Soğuk Baklava'nın tarihsel haklılığının en somut kanıtı olarak kayıtlara geçti.
Ürün menülerimize ilk kez "Sütlü Bitter Baklava" ismiyle girerek modern bir dokunuşla sütün ferahlığını, Antep fıstığının özgünlüğünü ve bitter çikolatanın derinliğini birleştirdi.
Editör Buge Cankat Kayhan'ın tam sayfa haberiyle Türkiye, Soğuk Baklava ile tanıştı. Bu haber, taklitlerin henüz ortada olmadığı bir dönemin en büyük basın ispatıdır.
Soğuk Baklava'nın dijital dünyadaki ana üssü olan sogukbaklava.com açıldı. Kategorinin ismi bile telaffuz edilmezken Yaşar Usta bu vizyonu global bir marka stratejisiyle sahiplendi.
Formülümüzü korumak adına Türk Patent Enstitüsü'ne başvurduk. Başvuru üç kez yenilenmesine rağmen "mutfak inovasyonu" sayıldığı için patent alınamadı. Bu şeffaf süreç, özgünlüğümüzü devlet nezdinde tartışmaya açtığımızın resmi kanıtıdır.
Türkiye'nin ilk online Soğuk Baklava sipariş platformu üzerinden kapıya teslim hizmeti başlatılarak lezzet dijital dünyaya taşındı.
Ürünün jenerikleşmeye başlamasıyla birlikte markamızı koruma altına aldık. Marka tescili ile Yaşar Usta kalitesi resmen mühürlendi.
Hijyenik paketleme ve kusursuz soğuk zincir sayesinde Soğuk Baklava, Türkiye'nin en çok aranan "moral" tatlısı oldu ve tarihin en yüksek satış hacmine ulaştı.
Yıllardır bir sır gibi saklanan o büyük formül, Haber Global aracılığıyla tüm Türkiye ile paylaşıldı. Mucidinden, gelecek nesillere bırakılan şeffaf bir miras.
Zaman Çizelgesi
Soğuk Baklava fikri, Yaşar Usta'nın Yenibosna'daki üretim tesisinde filizlendi. Klasik baklavanın genetiğini sütün ferahlığıyla buluşturan aylar süren gizli Ar-Ge çalışmaları bu mutfakta hayat buldu.
Formül arayışının ardından ilk tepsi Yenibosna şubemizde tezgaha indi. Müşterilerimizin "buz gibi ama baklava" şaşkınlığı, yeni bir kategorinin doğuşunu müjdeledi.
Yenibosna'daki başarının ardından ürün Fatih, Bakırköy ve Bahçelievler şubelerimize ulaştı. Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri tarafından ziyaret edilerek tam not aldı.
Havayolu ikram devi BTA'nın dikkatini çeken ürünümüz, THY uçuşlarında servis edilmeye başlandı. Bu tarihlerde kesilen resmi faturalar, Soğuk Baklava'nın tarihsel haklılığının en somut kanıtı olarak kayıtlara geçti.
Ürün menülerimize ilk kez "Sütlü Bitter Baklava" ismiyle girerek modern bir dokunuşla sütün ferahlığını, Antep fıstığının özgünlüğünü ve bitter çikolatanın derinliğini birleştirdi.
Editör Buge Cankat Kayhan'ın tam sayfa haberiyle Türkiye, Soğuk Baklava ile tanıştı. Bu haber, taklitlerin henüz ortada olmadığı bir dönemin en büyük basın ispatıdır.
Soğuk Baklava'nın dijital dünyadaki ana üssü olan sogukbaklava.com açıldı. Kategorinin ismi bile telaffuz edilmezken Yaşar Usta bu vizyonu global bir marka stratejisiyle sahiplendi.
Formülümüzü korumak adına Türk Patent Enstitüsü'ne başvurduk. Başvuru üç kez yenilenmesine rağmen "mutfak inovasyonu" sayıldığı için patent alınamadı. Bu şeffaf süreç, özgünlüğümüzü devlet nezdinde tartışmaya açtığımızın resmi kanıtıdır.
Türkiye'nin ilk online Soğuk Baklava sipariş platformu üzerinden kapıya teslim hizmeti başlatılarak lezzet dijital dünyaya taşındı.
Ürünün jenerikleşmeye başlamasıyla birlikte markamızı koruma altına aldık. Marka tescili ile Yaşar Usta kalitesi resmen mühürlendi.
Hijyenik paketleme ve kusursuz soğuk zincir sayesinde Soğuk Baklava, Türkiye'nin en çok aranan "moral" tatlısı oldu ve tarihin en yüksek satış hacmine ulaştı.
Yıllardır bir sır gibi saklanan o büyük formül, Haber Global aracılığıyla tüm Türkiye ile paylaşıldı. Mucidinden, gelecek nesillere bırakılan şeffaf bir miras.
Orijinallik Güvencesi
Her dilimde 40 yıllık emeğin ve İstanbul'dan doğan bir aile hikayesinin izlerini taşıyan orijinal tarif yalnızca Yaşar Usta Burma Kadayıf & Baklavaları'na ait.
Soğuk Baklava Türkiye'nin dört bir yanında taklit edilmeye çalışılıyor. Taklitleri tanımanın en kolay yolu: orijinalini tatmak.
Hikayemizi OkuyunKoleksiyon
Orijinal tarif · 2014
Geleneksel tarifin özü
İri taneli cevizleri kucaklayan narin kadayıf
Yıllardır baklava yiyorum ama böyle bir lezzet tatmamıştım. Soğuk servis edilmesi başlı başına bir inovasyon. Yaşar Usta'ya gelene kadar gerçek Soğuk Baklava'yı bilmiyormuşum.
